Que desirent les consommateurs américains en 2008 ?

Que désirent les baby-boomers, qui représentent aux États-Unis 80 millions de consommateurs à fort pouvoir d’achat? Rester en bonne santé le plus longtemps possible. Pour cela, ils veulent consommer :

• Moins de gras saturés, de sel, de sucre et de gras trans
• Plus de fibres, de fruits et de légumes frais
• Des portions plus petites

Ce que veulent les 18-25 ans :

• Une meilleure santé et plus de bien-être: pas de gras trans, des grains entiers, des produits frais, des boissons énergétiques
• Plus de flexibilité: des menus à la carte, des produits faciles à emporter
• Des fournisseurs de services alimentaires qui sont responsables socialement

Source: Nation’s Restaurant News, 2007